در پذیرایی مراسمات عروسی که یکی از مهمترین رویداد های زندگی هر کسی می تواند باشد، باید بسیار دقت لازم را به عمل آورد. موارد زیر شما را به برگزاری بهتر مراسم یاری می کند.
الف) شیرینی تر
شیرینی های تر برای پذیرایی مراسمات عروسی تنوع بسیاری دارند ، اما نگهداری از آنها هم اهمیت بالایی دارد ، به نحوی که شکل ظاهری خود را تا پایان مراسم حفظ کنند. به همین جهت اغلب توصیه میشود از شیرینی های تر در فصول سرد استفاده شود. شیرینی های تر طرفدار بسیاری خصوصا در میان کودکان دارند ، شیرینی های از قبیل رولت ، لطیفه یا شیرینی های میوه ای جزو پرطرفدارترین شیرینی های عروسی به حساب میروند. معمولا باید برای هر میهمان ۲ الی ۳ عدد شیرینی در نظر گرفت که از نظر وزنی معادل ۱۰۰ الی ۱۲۰ گرم خواهد بود. به سایز شیرینی هایی که به شرکت تشریفات شمس سفارش میدهید دقت فرمائید ، چرا که بعضی از شیرینی های تر حجم بالایی دارند و ممکن است تخمین ۱۰۰ الى ۱۲۰ گرم درباره این قبیل شیرینی ها صدق نکند. مشاوران ما در شرکت تشریفات شمس میکوشند تا بهترین انتخاب را در اختیار شما قرار دهند.
ب) شیرینی خشک
شیرینی خشک به دلیل تنوع بالا و شرایط نگهداری راحتتر ، بیشتر در پذیرایی مراسمات عروسی مورد استقبال قرار میگیرد. همچنین چون کیک عروسی به منزله شیرینی تر بحساب می آید ، اغلب مشتریان نیازی به قرار دادن شیرینی تر در منوی پذیرایی شان احساس نمیکنند. درباره مقدار تهیه شیرینی خشک به همان نکات اسلاید قبل باید توجه شود. در تهیه شیرینی خشک فقط به شکل ظاهری توجه نکنید ، چرا که ممکن است علیرغم ظاهر دلفريب ، طعم مطلوبی نداشته باشند.
ج) بستنی
در فصول گرم سال بستنی جزو پر طرفدارترین خوراکی های مراسم به شمار میرود. معمولا برای مجالس عروسی ، بستنی سنتی به شکل لیوانی سفارش داده میشود اما شما میتوانید از طریق مشاوره با کارشناسان شرکت از میهمانان خود با بستنی های مدرن و کافه گلاسه و ... پذیرایی کنید و با ایجاد این تفاوت زمینه ساز یک شب بی نظیر شوید.
د) انواع نوشیدنی (گرم و سرد )
یکی دیگر از آیتم های اصلی پذیرایی مراسم سرو انواع نوشیدنی سرد و گرم هست. الزامی نیست که در فصول گرم تنها نوشیدنی سرد و در فصول سرد فقط نوشیدنی گرم سفارش دهید. باید با هماهنگی با کارشناسان ما منویی سفارش دهید که پوشش دهنده تمام سلايق باشد. نوشیدنی های گرم شامل : چای ، نسکافه ، قهوه و انواع دمنوش میباشد نوشیدنیهای سرد شامل : انواع آبمیوه فصل و انواع شربت میباشد توصیه کارشناسان ما به شما انتخاب هر دو نوع نوشیدنی سرد و گرم است تا ضمن برگزاری مجلسی بی نظیر به سلیقه همه میهمانان احترام گذاشته باشیم.
ه) میوه
میوه های فصل بهترین انتخاب برای منو پذیرایی هستند.هیچگاه سعی نکنید با انتخاب میوه های غیر معمول و ناشناخته باعث اسراف و عدم استقبال میهمان از پذیرایی تهیه شده شوید. موز پایه ثابت تمام فصول برای قرار گرفتن در منو میباشد و معمولا اگر ورودی میهمان کمتر از ۲۰۰ نفر است باید به ازای هر نفر یک عدد موز در نظر گرفت اما برای ورودی های بالاتر نصف ورودی میهمان كفایت میکند. در فصل پائیز میوه هایی مثل خرمالو ، سیب ، انگور (خصوصا انگور سرخ ) ، کیوی و خیار انتخاب مناسبی است. در فصول گرم هم میوه های تابستانی شامل گیلاس ، هلو و زردآلو در کنار موز میتواند بهترین انتخاب باشد. تنوع میوها معمولا در منوهای شرکت تشریفات شمس بین ۴ تا ۵ رقم است. طبق بررسی کارشناسان مجموعه بین ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم از مخلوط میوه ها برای هر میهمان مقدار مناسبی است.
و) شام
انتخاب شام مهمترین بخش پذیرایی مراسمات عروسی و انتخاب منو توسط مشتریان مجموعه میباشد که تصمیم گیری پیرامون این مهم با مشورت و راهنمایی کارشناسان شرکت تشریفات شمس به راحتی قابل انجام میباشد. پذیرایی شام به دو صورت سلف سرویس و تک پرس انجام میگیرد. در پذیرایی سلف سرویس میزان حجم هر غذا بسیار کمتر از تک پرس است ولی مزیت آن دسترسی به تنوع غذایی بالا و منویی متنوع تر می باشد. پذیرایی سلف ازين سو مورد انتقاد است که به دلیل ازدحام جمعیت به هنگام سرو شام و برداشت بیش از حد بعضی از میهمانان به دلیل تست تمامی غذا ها علاوه بر ایجاد هرج و مرج باعث اسراف مقادیر زیادی از تدارکات تهیه شده میگردد. اما در پذیرایی تک پرس شما با انتخاب یک یا دو نوع غذای آبرومند میتوانید ضمن جلوگیری از موارد فوق به برگزاری هرچه باشکوه تر و منظم تر مراسم کمک نمائید.
